サフラン-Crocus sativus
秋になると、美しい花を咲かせるサフラン。
水・土・太陽の光がなくても、球根の力だけで花を咲かせます。
お世話は特に必要ありません。
球根をお部屋に置いておくだけで、秋には心とからだが癒されるような花を見ることができます。
基本情報-サフラン
サフランとは、クロッカスの仲間で、秋に花を咲かせます。
土に植えなくても、そのまま置いておくだけで花が咲くほど丈夫な球根です。
開花した『雌しべ（めしべ）』は、ブイヤベースなどの料理の香料、天然の着色料の材料として使われています。
種類
アヤメ科
学名
Crocus sativus
開花時期
9月下旬～11月
植付時期
7月～10月上旬
草丈
15cm～20cm
耐寒性
非常に強い
耐暑性
高温多湿に弱い
春以降は、球根を掘り上げて涼しい場所で貯蔵するとよい。
耐陰性
花を咲かせるのが１年限りであれば、日陰や室内に球根を置いておくだけでも大丈夫です。
来年も花をたのしみたい場合は、日当たりのよい場所に植えるとよいでしょう。
生育の適温
5℃～15℃程度と冷涼な環境を好みます。
たのしみかた
花壇、鉢植え
球根を土に植えず、容器やお皿などの上に置いて、屋内で開花を楽しむこともできます。
サフランの育てかた
植付場所
日当たりと風通しのよい場所で育てます
植え替え
球根から花が2～3回咲き終わったら、肥沃な土の中に植え付けます。
翌年の春、４月下旬ごろには新しい球根が育っていますので、梅雨が来る前に掘り上げます。
掘り上げた球根は、茶色くなって枯れた葉を取り除き、風通しの良い場所で保管します。
用土
酸性土壌を嫌うので、植えつけ前に苦土石灰を混ぜておきます
肥料
花後の11月下旬と、生育期の２月下旬にカリ分の多い液体肥料を与えます。
肥料を施しすぎると、夏場の高温多湿時に球根がとろけたように軟らかくなり、腐敗しやすくなりますので注意しましょう。
管理方法
日当たり
基本的には、日当たりのよい場所で育てましょう。
花を咲かせるのが１年限りであれば、日陰や室内に球根を置いておくだけでも大丈夫です。
来年も花をたのしみたい場合は、日当たりのよい場所に植えるとよいでしょう。
水やり
サフランは多湿を嫌います。
鉢植えの場合：
土の中が乾燥していれば、たっぷりと水やりをします。
鉢の土の中に指を入れて、土の状態を確認するとよいでしょう。
庭植えの場合：
土が乾燥したら水やりをします。
開花後
来年も花を咲かせたい場合は、球根を土に植えましょう。
4月下旬ごろに新しい球根ができていますので、梅雨が来る前に球根を掘り上げます。
枯れた葉などを球根から取り除き、風通しの良い場所で保管します。
増やしかた
サフランは球根で増えていきます
サフランが開花するまでの様子
2017年9月20日
サフランの球根を購入し、室内で花を咲かせることにしました。
2017年9月30日、球根から芽が出てきました
2017年11月23日、開花
赤いのが『めしべ』です
『めしべ』の収穫
サフランの雌しべは、1輪の花から3本収穫できます。
3本が、下の方でつながっている様子が確認できます。
収穫した雌しべは、自然乾燥させてドライにします。
料理に使う香料や、天然着色料の材料に使うことができます。
サフランの球根を購入するには
サフランは秋に咲く花です。
秋の開花に向けて、夏が過ぎるころに球根の販売が始まります。
一般的な園芸店や、比較的大きな園芸コーナーのあるホームセンターで見かけるようになります。
チューリップの球根と同じようなパッケージに、小さな球根が数個入ってぶら下がっていたり、特大球根をカゴ盛りにして、１個100円といった様子で発見できます。
販売時期が限られているため、確実に入手したい場合は、ネットショップで探すのがオススメです。
春先から予約販売を受け付けているお店もありますので、ぜひ探してみてください。
ポチップ
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