サフランの栽培記録-Crocus sativus- 2017年
秋になると、美しい花を咲かせるサフラン。
水・土・太陽の光がなくても、球根の力だけで花を咲かせます。
お世話は特に必要ありません。
球根をお部屋に置いておくだけで、秋には美しい紫色の花を見ることができます。
この記事は、2017年に初めて育てたサフランの栽培記録です。
サフランとは
サフランとは、クロッカスの仲間で、秋に花を咲かせます。
土に植えなくても、そのまま置いておくだけで、花が咲くほど丈夫な植物です。
開花した『雌しべ（めしべ）』は、ブイヤベースなどの料理の香料、天然の着色料の材料として使われています。
| 科名 | アヤメ科 |
| 草丈 | 15cm～20cm |
| 花の咲く時期 | 9月下旬～11月 |
| 植えどき | 7月～10月上旬 |
| 植えかた | 球根をそのまま、カゴやトレーなどに置いておくだけ。 水栽培や鉢植え、花壇での栽培もできる。 |
サフランの栽培記録
栽培期間：2017年9月20日～11月末
球根の数：5球（特大サイズ）
栽培方法：室内に置いておくだけ
2017年9月20日
道の駅で、サフランの球根（特大サイズ）が販売されているのを発見。
これまで、『サフランは部屋に置いておくだけで咲く』というのを、どこかで聞いたことはあったが、自分で育てたこともなかったし、球根をまじまじと見たこともなかった。
本当に『部屋に置いておくだけで咲くのかな』と、好奇心が芽生え、道の駅でぐるぐる買い物しても、頭の中からサフランが消えず、気になって気になって仕方がないので、５個で700円だけど、思いきって買って帰ることにしたのでした。
2017年9月30日
サフランの球根を毎日見ていたら、味気ないトレーにそのまま置くより、フワフワしたところに置いたほうがよいのではないか。
100円ショップの植物コーナーで見つけた、マルチング用のココヤシファイバーを小さなカゴに入れて、その上に球根を置いてみたのでした。
するとどうでしょう、サフランの球根が鳥のタマゴ、まるで鳥の巣のように見えるではありませんか。
味気ないトレーより、こちらの方がカワイイ。
でも、球根をこんなにくっつけて置いていたら、カビたりしないんだろうか、何か、汁みたいなのが出てきたりしないかな。
球根を置く間隔は、このくらいで大丈夫なのかな。
ミカンみたいに『腐ったみかんが増えていく』みたいになったりしないのかしらと、ちょっとドキドキ。
でもカワイイので、このまましばらく様子を見ることにしたのでした。
なんと、よく見ると小さな芽が出ているではありませんか。
チューリップの球根が芽を出すときと似ています。
このあと、どんな成長を見せてくれるのでしょうか。楽しみです。
2017年11月23日
前回から2か月がたちました。
家事と仕事でバタバタしてたところ、この２か月間の写真を撮り忘れてしまいました。
3年後にリベンジした栽培記録は、以下のリンクからご覧になれます。
サフランの球根を、少し日の当たる窓辺へ、置いたままにしていたところ、なんと、いつのまにか花が咲いているではありませんか。
やわらかで繊細な花びらをした、紫色の花。
赤いのは『めしべ』です。
花が開き始めると、ビロ～ンと出てきました。
『めしべ』がすごく長い。
だけど、ムラサキとレッド、雄しべのオレンジ色とのバランスが絶妙で、ずっと見ていたい気持ちになります。
雌しべの収穫
サフランの雌しべは、1輪の花から3本収穫できます。
3本が、下の方でつながっている様子が確認できます。
収穫した雌しべは、自然乾燥させてドライにします。
料理に使う香料や、天然着色料の材料に使うことができます。
雌しべを収穫したあとの花も、シンプルでさわやかな印象です。
その後、サフランの球根はどうするの
花が終わると、球根から緑色の細い葉っぱがたくさん出てきます。
球根が春に向かって、大きくなろうとしているためです。
花が終わると同時に、球根を土に植え、肥料をあげていると、春に球根が育ちます。
育った球根には、まだ葉っぱがついているので、葉が枯れる5月頃に球根を掘り上げます。
そのとき球根が大きければ、花が咲き、球根が小さいと花は咲きにくいと言われています。
わたしは、このあとサフランの球根を、花壇の適当な場所に埋めてしまいました。
そして翌年2018年、サフランの球根から出ている葉っぱを『なんだコレ？よくわからない球根だなぁ』と勘違いし、処分してしまいました。
花の後に球根を大きくし、翌年も花を咲かせたい場合は、土に埋めた球根が『サフランである』ということが、わかるようにしておく必要があったよねと、反省したのでした。
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